职称：正高级实验师

学历：硕士

电子邮件：ibptwjl@fzu.edu.cn

研究方向：食品加工与保鲜，食品营养微纳米控缓释载体、生物材料

研究生招生专业：食品科学与工程，食品工程

教育工作经历：

2008/08-至今，37000cm威尼斯，37000cm威尼斯，正高级实验师

2005/09–2008/07，集美大学食品与生物工程学院，食品科学，硕士，导师：苏文金，曹敏杰

2001/09–2005/07，山西大学生命科学与技术学院，食品科学与工程，学士

教学简介：

本科生课程：仪器分析实验，食品化学实验、食品分析实验、病理学实验、生物医用材料实验、基因工程实验、免疫组化实验、蛋白质与酶工程实验

研究生课程：

科研简介：

硕士生导师，福建省高层次人才（C类），院实验中心主任。一直从事食品加工与保鲜、食品营养及其微纳米控缓释载体、生物医用材料、海洋生物资源开发利用的研究工作。主持或承担科研项目20项，在Food Hydrocolloids、Carbohydrate Polymers、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry等刊物上发表论文50多篇，其中ESI高被引论文5篇（h-index =21），单篇论文被引用280次，授权发明专利7项（第1发明人5项），转化科技成果1项。获得第十三届福建省自然科学优秀论文一等奖（排名第1）、第十二届福建省自然科学优秀论文二等奖（排名第1）、三等奖（排名第3），第一届37000cm威尼斯曾亦容奖教金等奖励。福建省食品科学技术学会理事，Trends In Food Science and Technology、Chemical Engineering Journal、Food Hydrocolloids、Food Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food and Bioprocess Technology、Journal of Food Science and Technology、Journal of Food Process Engineering、食品工业科技等期刊的审稿专家。

主持科研项目：

(1) 福建省科技引导性项目, 2022N0001, 鱼糜制品胶原蛋白基活性涂膜保鲜技术的研发与应用, 2022-05 至 2025-05, 15万元, 在研

(2) 海洋食品加工与安全控制全国重点实验室开放基金, SKL202315, 基于组学的海带多糖调节脂肪代谢的作用机制研究, 2023-09 至 2025-08, 4万元, 在研

代表性论文：

[1] Jiulin Wu*, Gaojie Song, Ruyang Huang, Yongyong Yan, Qingxiang Li, Xiaoban Guo, Xiaodan Shi, Yongqi Tian, Jianhua Wang*, Shaoyun Wang*. Fish gelatin films incorporated with cinnamaldehyde and its sulfobutyl ether-β-cyclodextrin inclusion complex and their application in fish preservation. Food Chemistry, 2023, 418, 135871

[2] Sheng Lin, Xixi Cai, Huimin Chen, Yizhou Xu, Jiulin Wu*, Shaoyun Wang*. Development of fish gelatin-chitooligosaccharide conjugates through the Maillard reaction for the encapsulation of curcumin. Current Research in Food Science, 2022, 5: 1625-1639

[3] Yizhou Xu, Jiulin Wu*, Shaoyun Wang*. Comparative study of whey protein isolate and gelatin treated by pH-shifting combined with ultrasonication in loading resveratrol. Food Hydrocolloids, 2021, 117, 106694.

[4] Jiulin Wu*, Wenjin Zhu, Xiaodan Shi, Qingxiang Li, Chenguang Huang, Yongqi Tian*, Shaoyun Wang*. Acid-free preparation and characterization of kelp (Laminaria japonica) nanocelluloses and their application in Pickering emulsions. Carbohydrate Polymers, 2020, 236, 115999

[5] Ji Ming-Yu, SunXin-Yu, Guo Xiao-Ban, Zhu Wen-Jin, Wu Jiu-Lin*, Chen Li, Wang Jian-Hua, Chen Ming-Mao, Cheng Cui, Zhang Qi-Qing*. Green synthesis, characterization and in vitro release of cinnamaldehyde/sodium alginate/chitosan nanoparticles. Food Hydrocolloids, 2019, 90: 515-522

授权专利情况：

[1] 伍久林，孙新玉，郭小斑，张其清. 一种可食性鱼皮胶原蛋白活性复合膜及其制备方法. 授权号：CN106751925B，授权日：2019.5.10.

[2] 伍久林，郭小斑，孙新玉，纪明宇，张其清. 一种基于有机模板制备活性多孔纳米二氧化铈的方法. 授权号：CN107381616B，授权日：2019.11.12.

[3] 伍久林、朱文进、汪少芸、李庆祥、陈立，一种海带纤维素纳米纤维稳定葵花籽油Pickering乳液及其制备方法. 授权号：CN 110563964 B，公布日：2021.3.30.

获奖情况：

第十三届福建省自然科学优秀论文奖一等奖

第一届37000cm威尼斯曾亦容奖教金

其他